زهرا باقری اظهار کرد: در ایام روزه‌داری در دوران کرونا، مصـرف منـابع کـافی پـروتئین بـرای عملکـرد طبیعـی سیسـتم ایمنی بـدن و اثربخشی واکسن کرونا توصیه می‌شود؛ انـواع حبوبـات منبـع پـروتئین هسـتند و وقتـی همراه با غلات مصرف می‌شـوند بـه عنـوان جـایگزین گوشـت، مـرغ و مـاهی مـی‌تواننـد یـک پـروتئین خـوب و بـاکیفیـت برای بدن تامین کنند.
وی با بیان اینکه وعـده سـحری و دو وعـده افطـار و شـام، وعـده‌هـای اصـلی در ماه رمضان هستند، افزود: بـه ویـژه افـرادی کـه در طول روز فعالیت بیشتری دارند، غـذاهایی کـه در وعـده سـحری مصرف می‌کنند باید تـامین‌کننده انـرژی و مـواد مغـذی مـورد نیاز بدن جهت حفـظ کـارایی و جلـوگیری از کـم‌آبـی بـدن، ضـعف و خسـتگی باشند.
کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: با توجه به اینکـه کـم آب شـدن بـدن و خشـکی گلـو مـی‌توانـد زمینـه را بـرای ابـتلا بـه کوویـد – ١٩ فـراهم کنـد، در وعــده ســحر باید ســبزی‌هــایی کــه آب بیشــتری دارنــد و در طــول روز از تشــنگی و کــم‌آبــی بــدن جلــوگیری مــی‌کننــد مانند کاهو، خیار و گوجه فرنگـی مصـرف شـوند.
وی با بیان اینکه مصرف چـای پررنـگ مـی‌توانـد موجـب دفـع آب بـدن و کم‌آبی در طول روزه‌داری شود، ادامه داد: توصیه می‌شود از مصرف نوشـیدنی‌هـای بسیار شـیرین مانند نوشـابه‌هـای گـازدار، شـربت‌هـا و چای خیلـی شـیرین و چـای پررنـگ هـم که موجـب تشـنگی و خشـکی دهـان و گلـو در طـول روز مـی‌شـوند، پرهیز شود.
باقری عنوان کرد: انـواع ســوپ کــم چـرب، آش کــم حبوبــات و ســبک و حلـیم بــــدون روغــن (حلــیم منبـع خــوبی از مــواد نشاســته‌ای، فیبــر، پتاســیم و منیزیــوم اســت) غــذاهای مناســبی بــرای افطــار هستند؛ مصرف آش‌هــای غلــیظ و چــرب کــه مقــدار زیــادی پیــاز داغ و نعنــاع داغ دارند و حبوبــات فــراوان بـه دلیل ایجــاد مشــکلات گوارشــی، در وعــده افطــار توصیه نمی‌شود.
وی افزود: سیب‌زمینی آب‌پز، سبزی‌های پخته مثـل کـدو، کلـم، گـل کلـم، هـویج و نخـود فرنگـی، تخـم مـرغ آب‌پـز، کـره و عسل غذاهای مناسبی برای افطار هستند.
کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: در مــاه مبــارک رمضـان ماننــد همیشــه پیــروی از برنامــه غــذایی متنــوع و متعــادل یعنــی تــامین انــواع مختلفــی از مــواد غــذایی بــه تناســب بــا یکــدیگر و مقــادیر کــافی از مــواد مــورد نیــاز بــرای حفــظ ســلامت بــدن و رعایــت میانــه‌روی بــا محــدود کردن غــذاهای دارای چربــی، کلســترول، قنـد، نمــک زیــاد و ترکیبــات افزودنـی توصــیه مــی‌شــود.
وی بیان کرد: مصرف غذاهای چرب، پر ادویه و نمک در وعده سحری، افطار یا شام، علاوه بر ایجاد تشنگی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود و عملکرد طبیعی بدن را در مقابله با کرونا و واکسن مختل می‌کند.
